Нужно иметь ввиду, что мед может легко впитывать запахи керосина, селедки, аммиака и т. д., поэтому его нельзя хранить вместе с такими веществами или продуктами. Тара для хранения меда должна быть гигиенична и удобна. Лучшей тарой считаются стеклят банки с плотными крышками или плотно закрывающаяся эмалированная посуда. В посуде из же за, цинка, алюминия и меди хранить мед не рекомендуется, так как эти металлы вступают в сое нения с кислотами и сахарами меда и могут образовать ядовитые соединения.

4. Мед широко применяется в кулинарии.

Его едят как самостоятельное десертное блюдо также вводят в состав других блюд. На меду готовят пряники, торты, с медом подают бутерброды его добавляют в напитки. Чай с медом — известное народное средство против простудных вирусных заболеваний.

5. Мед считает целебным не только народная, но и официальная медицина.

Лечебные свойства меда объясняются содержанием в нем простых Сахаров, минеральных ее витаминов, ферментов, кислот и других биологически активных веществ. Мед легко усваивается способствует профилактике сердечно-сосудистых нервных, кожных заболеваний, а также боле 
органов дыхания. Полезен при язве желудка двенадцатиперстной кишки. Мед рекомендуют больным малокровием, он способствует увеличению содержания гемоглобина в крови. Не однако, считать мед универсальным лекарством от всех болезней, панацеей. Существует ряд заболеваний, при которых употребление меда не только не принесет пользы, но может и ухудшить состояние больного 
(например, при фарингите). Противопоказано употребление меда и людям, страдающим аллергией на этот продукт. Таким людям не стоит также пользоваться косметическими препаратами, в состав которых входит мед (кремами, шампунями). Вообще же кремы с медом применяются для удаления 
морщин и нормализации состояния кожи.

• Пчелиный воск

6. Воск является вторым по значению продуктом пчеловодства.

Он вырабатывается восковыми железами рабочих пчел и выделяется через мельчайшее отверстие восковых зеркалец наружу, где и затвердевает в виде прозрачных белых пластинок. На восковых зеркальцах пчелы в один прием выделяется около 1,5 мг воска. На постройку одного сота пчелы расходуют примерно 140 г воска. Свежеотстроенные соты имеют белый цвет с несколько кремовым оттенком и содержат почти 100 % воска. В более старых желтых сотах имеется около 75 % воска, а в коричневых — до 60 %.
Пчелиный воск является дефицитным и дорогим продуктом, а поэтому нередко фальсифицируется примесями некоторых веществ: парафина, церезина, технического воска из нефти, стеарина.
Пчелиный воск имеет значительно больший удельный вес, чем минеральные воски, и это позволяет установить его фальсификацию. Если, например, приготовить смесь спирта с водой, имеющую удельный вес 0,95, то при 20 °С натуральный пчелиный воск в этой смеси будет тонуть, а фальсифицированный даже с примесью 10 % минерального воска будет плавать на поверхности.

7. Пчелиный воск получают путем первичной переработки воскового сырья (соты, срезки и счистки с рамок, забрус) на пасеке, а затем на воскобойных и воскоэкстракционных заводах.

На пасеках светлые соты и срезки, как правило перетапливают на солнечной воскотопке, а остальное сырье разваривают в кипятке и отжимают на воскопрессах. Вытопки после солнечной воскотопки также разваривают и отжимают прессе. Пасечную мерву сдают в заготовительные пункты контор пчеловодства, которые отправляют ее переработку на воскозаводы. Заводскую мерву, в свою очередь, направляют на воскоэкстракционные заводы.
Солнечная воскотопка без всяких затрат топлива дает воск высшего качества, а поэтому ее необходимо иметь на каждой пасеке. Вытопки после солнечной воскотопки содержат около 50 % воска.
Наиболее широко применяется на пасеках способ разваривания сотов в больших котлах с последующим отжатием массы на воскопрессе. Такой способ обработки позволяет добиться с одной стандартной рамки до 100 г выхода воска.
В последнее время все шире стали применять на пасеках паровые воскотопки, которые имеют существенных преимущество. В паровую воскотопку загружают воскосырье прямо в рамках (по 50 и более рамок), здесь они стерилизуются паром и не повреждаются.

• Цветочная пыльца и перга

8. Цветочная пыльца — это мужские поле клетки цветковых растений. Пыльца растений является незаменимым источником ков, жиров и витаминов в корме для пчел.

Посещая цветы, пчелы собирают прилипшую к телу пыльцу и складывают ее в виде комочков в специальные органы из волосков на третьей паре ' ножек — «корзиночки». Эти комочки пыльцы, или обножки, пчелы приносят в улей и складывают в пустые ячейки сотов вокруг расплода или во вторых 
от края рамках.
Пчелы утрамбовывают сложенные в ячейки обножки, заливают их медом и запечатывают сверху ячейки воском. Пыльца, сложенная в ячейки сотов и залитая сверху медом, называется пергой. Перга может храниться долго, так как в уплотненной пыльце идет молочнокислое брожение, а молочная 
кислота предохраняет пыльцу от порчи, консервирует ее.
Пчела приносит в улей одновременно по две обножки массой 8—15 мг. Для сбора такого количества пыльцы пчела должна посетить около 500 цветков. За день пчелы одной семьи могут принести в улей до 1 кг обножек, а за весь сезон — до 50 кг. В одной ячейке содержится до 18 обножек массой 140—180 мг, а в полном соте—до 1—1,5 кг.

9. Быстрый рост семей начинается всегда только с появлением в природе цветущих медоносных и пыльценосных растений, т.е. с момента приноса в улей свежей пыльцы и нектара.

Если ранней весной из-за плохой погоды или отсутствия цветущих пыльценосов пчелы не могут собрать нужного количества пыльцы, то необходимо дать им белковую подкормку из заготовленной в прошлом году перги. Для этого при осмотре семей летом или при сборке гнезд на зиму вынимают 2—3 
лишних рамки с пергой, подлежащие выбраковке. Затем ножом соскребают верхнюю часть ячеек до перги и режут соты на небольшие полоски. Полоски с пергой пропускают через мясорубку и полученную массу складывают в чистые стеклянные банки, утрамбовывают, залива сверху зрелым медом и закатывают крышками, таком виде консервированная перга может храниться долго даже при 
комнатной температуре не теряя своих питательных качеств в течении года.
Весной банки с пергой открывают, помещают и теплую воду и держат в ней до образования тестообразной массы. На листок пищевой полиэтиленовой пленки отвешивают 400 г перги, затем переворачивают его и кладут на рамки посерев не гнезда. Сверху гнездо утепляют. Через 7-дней готовят новую порцию и повторяют подкормку пчел до появления в природе достаточного количества цветущих пыльценосов.

• Прополис

10. Прополис, или пчелиный клей, — это клейкое, смолистое вещество, собранное пчелами с разных растений и переработанное ими в улье.

Прополис имеет различные оттенки: от темно-зеленого до бурого и коричневого цвета. Он приятно пахнет тополиными почками, медом, воском при сжигании —ладаном. Внешний вид, аромат химический состав прополиса в значительной степени зависят от места его сбора.
Прополис — это растительные смолы, эфирные масла, воск, цветочная пыльца, а также микроэлементы и витамины.
Прополис имеет лечебные свойства, его широк применяют в народной медицине. Исследованиями установлено, что прополис обладает бактерицидными, антитоксическими, противовоспалительными, анестезирующими и стимулирующими свойствами.
Собирать прополис удобнее всего летом, при осмотре пчелиных семей, а также после окончания главного медосбора. При осмотре семей прополис соскребают чистой металлической стамеской со всех деревянных частей: потолочных дощечек, плечиков и планок рамок, фальцев и сочленений корпусов и магазинов. Чтобы увеличить сбор прополиса, многие пчеловоды оставляют небольшие 
щели между потолочными дощечками, а также сокращают расстояния между этими дощечками и верхними планками рамок. Пчелы активно заделывают прополисом все щели в улье, а пчеловоды пользуются этой особенностью пчел, периодически соскребая прополис и снова оставляя щели в улье. С одного улья за сезон можно собрать до 100—150 г прополиса. Из прополиса делают круглые 
комочки по 150— 200 г, обвертывают их полиэтиленовой пленкой и хранят в темном прохладном помещении.

• Маточное молочко

11. Маточным молочком называют секрет, который выделяется глоточными и частично верхнечелюстными железами молодых пчел.

Оно представляет собой желто-бурую желеобразную массу со специфическим запахом и острым кисловатым вкусом. Маточным молочком пчелы кормят личинок маток в течение 5 дней, а личинок рабочих пчел и трутней — в течение 3 дней жизни. Взрослых маток также кормят молочком весной и летом в период кладки яиц.
Питание маток в личиночной стадии только одним молочком и обусловливает большие анатомические и физиологические различия их с рабочими пчелами. Главная особенность маточного молочка состоит в том, что, получая его, матка может отложить в сутки такое количество яиц, которое превышает вес самой матки.
Маточное молочко образуется у пчел с 4—6-го дня их жизни. Примерно с этого возраста рабочая пчела начинает поедать пергу, богатую белками жирами и витаминами. От такого корма ее глоточные железы сильно развиваются и начинают вырабатывать молочко, которое стекает по трубке глотку, а затем в хоботок. Из хоботка пчела кладет молочко личинкам в ячейки и маточники или кормит им 
матку. В каждом маточнике находите 200—400 мг молочка, в ячейках рабочих пчел его бывает гораздо меньше. Выделяют пчелы маточное молочко до 12—15-дневного возраста.

12. Маточное молочко является очень питательным и высококалорийным продуктом.

Оно богато белками, жирами, витаминами, микроэлементами, ферментами. В состав белка маточного молочка входит около 20 аминокислот том числе все незаменимые. Маточное молочко содержит много витаминов: В1, В2, В3, В6, В12, С, Н, РР и др., а никотиновой кислоты и биотина нем в 12—16 раз больше, чем в пыльце растений. В маточном молочке обнаружен гонадотропный гормон,  активизирующий функции половых желез.
Маточное молочко содержит около 15 микроэлементов, обладает бактериостатическими и бактерицидными свойствами.

13. Для получения маточного молочка в сильных семьях при наличии медосбора отнимают маток и весь открытый расплод.

Через 4—5 ч осиротевшим семьям дают рамки с личинками в возрасте 15—18 ч, но не старше суток. В каждой рамке должно быть 40—50 мисочек с личинками. Техника прививки личинок в мисочки такая же, как при выводе маток. В каждую семью ставят по одной или по три рамки.
Наибольшее количество маточного молочка в маточниках бывает у личинок в возрасте 2,5—3 дней, т.е. через 2,5 дня после прививки. Поэтому рамки с маточниками следует вынимать на третий день. В мастерской из маточников немедленно извлекают молочко стеклянной ложечкой в стеклянный флакон 
из темного стекла. Взамен вынутой рамки семье дают новую, с привитыми личинками. Эту операцию повторяют до тех пор, пока семья не перестанет принимать личинок на воспитание. Семьи-воспитательницы периодически подсиливают рамками с печатным расплодом. При хорошем медосборе от семьи за сезон можно получить до 500 г маточного молочка.

• Пчелиный яд

14. Наибольший интерес для медицины из всех продуктов жизнедеятельности медоносной пчелы представляет пчелиный яд — старинное народное лечебное средство.

В настоящее время широко используется в медицинской практике при лечении ревматизма, ишиаса и ряда других болезней.
Пчелиный яд является продуктом секреторной деятельности специальных желез пчелы. Это бесцветная густая жидкость с резким характерным запахом и горьким жгучим вкусом. Обладает сильными антибиотическими свойствами. У человека пчелиные укусы вызывают покраснение кожи, опухоль и зуд. Многочисленные укусы нарушают деятельность сердечно-сосудистой системы и вызывают 
отравление организма, а 500 и более могут вызвать смерть в результате паралича дыхательных органов.

Дмитриева Ульяна "600 практических советов пчеловодам" Глава 1.